zucca

Cucurbita
Le piante delle zucche sono vigorose, a fusti striscianti lunghi diversi metri o a portamento cespuglioso e fusto breve in varietà selezionate per la coltivazione in orti.
Le foglie ed i piccioli sono ricoperti di ruvidi peli, i fiori sono gialli, grandi e di sesso diverso sulla stessa pianta; i fiori sono commestibili e oggetto di commercio, raccolti freschi e venduti a mazzi.
La zucca ha un valore nutritivo basso a causa dell’elevata percentuale di acqua.
Le varietà a polpa intensamente gialla tendente sull’arancio hanno un buon contenuto di vitamina A (carotene).